by Sylvia Nabilasari Saragih
Di ambil dari akun Cookpadku: SylviaNS atau kalian bisa klik di https://cookpad.com/id/pengguna/15479407 😉
Bahan-bahan
untuk 4 porsi
1/2 kg dada ayam
1 bks bumbu ayam ungkep
1 buah tomat (atau sesuai selera)
1 ruas jahe (atau sesuai selera)
5 lembar daun jeruk (atau sesuai selera)
1 buah sereh (atau sesuai selera)
Bahan bumbu halus
15 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
5 buah cabe keriting (atau sesuai selera)
4 buah bawang merah (atau sesuai selera)
3 buah bawang putih (atau sesuai selera)
5 buah kemiri (atau sesuai selera)
Bumbu penyedap
Penyedap secukupnya atau sesuai selera
Gula putih secukupnya atau sesuai selera
-----
Langkah Pembuatan
1. Ungkep dada ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu ungkep sampai air surut dan sisakan sedikit air ungkepan.
2. Selagi menunggu ayam di ungkep, uleg semua bumbu halus (bamer, baput, cabe rawit, cabe keriting dan kemiri)
3. Geprek sereh, jahe, dan sobek kasar daun jeruk.
4. Setelah air ungkepan ayam mulai surut, matikan api lalu tumis bumbu halus dengan sedikit mintak goreng dengan api sedang.
5. Setelah bauk kemiri hilang, masukan sereh, jahe dan daun jeruk.
6. Lalu masukan dada ayam yang sudah diungkep, tambahkan penyedap rasa & gula secukupnya atau sesuai selera, lalu aduk agar bumbu teresap ke dalam daging.
7. Tambahkan air sisa ungkepan, biarkan hingga bumbu teresap. Koreksi rasa dan taraaa... Ayam rica rica siap untuk di nikmati.
------
Itulah resep ayam ricarica ala aku. Yuk coba buat. Dan setor hasil recook kalian ke akun Cookpadku: SylviaNS atau https://cookpad.com/id/pengguna/15479407
Jangan lupa follow, like dan komen resepku yang lain ya.
Love,
0 Comments